手工果醬實驗室---超孝順網友訂製無糖手工果醬
在yahoo拍賣接到一位網友詢問是否可以客制化無糖的手工果醬時，心中還有一絲絲的疑問，但當下就有猜到應是給需要限制糖量攝取的家人、朋友食用的，後來才知這位孝順的網友是為母親訂購的，當下覺得十分感動，做起果醬來也特別起勁!
所以昨天一早Linda就興緻勃勃實驗起無糖果醬來了，第一輪先試了鳳梨柳橙無糖手工果醬，我雖然有調整了配方的檸檬汁添加量，但又想說鳳梨與柳橙都是不酸的水果，所以就很豪氣的一次給他倒完……，沒想到，試口味時，我也發現"口感有點酸"，真的是"殘念"呀!還好只是少量的實驗，不然要這些無糖手工果醬何去何從呢?我想我明天還是得再重試一下調整酸度了。
到了傍晚，我接著做香蕉核桃口味的無糖手工果醬，哈哈哈!口感與風味都與我想像中相去不遠，試口味時就覺得很讚了，香蕉核桃無糖手工果醬，有著香蕉本身淡淡的甜味，和著核桃的烤過的堅果香，每一口都吃得到核桃的香蕉核桃果醬雖然沒加糖，但是風味更樸實，連Linda自己都很愛說，還好這一次的量有多了一瓶300ml的出來，Linda打算藏私自己留著享用囉!
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