手工果醬日記---酸甜醉心李98.06.08 天氣 晴(早上的太陽很曬) 一直很想吃李子果醬的妹妹昨天一早就貢獻了一大袋李子到我家來，
水果買回來當然得先拿來新鮮嚐囉！
哇！紅艷艷的李子看似蜜甜，
但一入口以就馬上感受到果皮那股令人口水滿溢的酸，
真的只能用不溜丟的來形容，雖然內藏著香甜味四溢的果肉，
但整體口感還是略為青澀，我想還是做成果醬後會吃比較好。
因此這批李子很快的進了廚房，進行漂洗的過程，
洗完、自然晒乾後以口感的直覺調了冰糖與海藻糖的添加量，
處理完後以糖冰鎮糖漬8小時後再入鍋熬煮，
邊攪邊是一陣酸一陣甜的，好不期待這一鍋紅艷艷的酸甜美味，
起鍋後，我預留了妹妹的Order，
且其中一瓶嘗試加了點去年朋友送的葡萄露，
鍋邊的殘留的美味讓我在洗鍋子前就忍不住一挖再挖了，
我想過二天後再來試試，肯定是很令人心醉的酸甜味。
成品只有限量5瓶，口感略酸，但整體的口感酸甜度調得很適中，
所以不怕酸、想嚐鮮的朋友快跟Lidna說一聲喔！
保證你會愛上這瓶酸甜醉心李！
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美食Blog-Christabelle的藝想世界 試吃心得分享
迴紋針的Blog
是Linda
長久以來一直收藏在我的最愛中那個”
吃喝玩樂”
資料夾中的連結，
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上完瑜珈課，一個人走在微風的夏夜裡
小巷弄裡傳來每戶人家溫暖的絮語
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手工果醬實驗室 夏天，專屬芒果的季節（二）
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手工果醬實驗室 夏天，專屬芒果的季節Linda最愛的芒果產季又到啦！從幾個星期前在芒果還貴森森時Linda就去買來一嚐美味了，
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Lindaの私房話 幸福美味一週間 喜歡繽紛色彩的我，總是會依著每天的心情換點生活的顏色！小小的變化就來自這五瓶精巧的美味小果醬囉！
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手工果醬日記---戀戀粉紅 葡萄柚手工果醬
98.05.18 天氣。晴(有太陽又不會太熱的一天)
一早醒來就覺得今天很適合來煮一鍋淡淡粉紅的果醬。
葡萄柚？是你嗎？
是的，現在吃葡萄柚果醬正是時候！
把一顆顆美麗的淡黃色葡萄柚放在流水中泡洗，再以海棉一顆顆的刷洗外皮，美好的淡黃色等待著晾乾後。
水果刀輕剖，美麗的切面透著粉紅色活力，為了保留吃得到果肉的口感，以小湯匙一匙一匙挖出扎實的果肉，滿手的柚香與清甜的柚汁，散發出令人心曠神怡的好心情呀！此時窗外的陽光偷偷的溜進來，照在晶透飽滿的粉紅色果肉上，一閃一閃的晶亮，就像在盛夏炙熱綻放的愛情般，只要一個眼神就可以交換彼此。再加入引誘亞當與夏娃偷嚐的禁果，……戀戀粉紅 葡萄柚果醬 給每一個如大孩子般的你，再戀愛的勇氣！
【手藝人心得】
Linda特選南投縣水里鄉的老欉葡萄柚，皮薄、果粒大、風味佳且酸度低，真是水滋滋的新鮮美味。
【葡萄柚。Grapefruit】
葡萄柚含有豐富抗腫瘤的植化素，有的能激發體內排毒酵素，有的能抑制過多的荷爾蒙形成，所以經常食用葡萄柚可以遠離癌症，加上葡萄柚同時含有檸檬黃素及柚素能抑制過多的雌激素合成，因此可抑制乳腺腫瘤的生長。
葡萄柚中亦含有不少的維生素C及阿魏酸，可以幫助皮膚製造膠原蛋白及抗氧化作用，愛美的美眉們一定要多多食用！其豐富維他命B1、B2、C，更可降低感冒的感染唷。
★Linda愛的小叮嚀：
＊ 葡萄柚不可與藥物共服
＊ 低血壓與孕婦請酌量食用
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大家快來看看美食Blog的正妹-Yuki’s 怎說
Lindaの廚房手工果醬Yuki
是個很可愛的正妹，是在Linda
亂逛美食Blog
時發現的，
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Linda會邀約Wisely試吃手工果醬，
完全是因為Linda長期以來都是Wisely的Ｂlog潛水客之一，
常常流覽之下，當然會希望Wisely對Linda廚房手工果醬的品嚐心得囉!
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090513 天氣晴 美好早晨的熱巧克力
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